Domates,K.kayısı,incir,hurma,erik v.b. kurutulmuş meyvelerin;kesilmiş,doğranmış bütün olarak taze meyve ve sebzelerin su,buhar veya su+buhar ile rehidratasyonu, blanşe edilmesi veya pastörizasyonu amacıyla kullanılacaktır.Maksimum ürün geçirgenliğinde paslanmaz çelik tel band konveyör ile birlikte sağlanacaktır.Tümüyle 40 mm kalınlığında yüksek yoğunluklu poliüretan ile izole edilmiş alt ve üst gövde arasında su kilidi ve su siperleri ile sızdırmazlığı sağlanmış kabin içine verilen buharın,dört adet paslanmaz çelik radyal fan ile ürün içinden emdirilerek(buharın ürün üzerine doğrudan enjeksiyonu ile oluşabilecek kabuksu yapının ve dolaylı olarak nem yükleme kapasitesinin engellenmesini önlemek amaçlı)ürünün istene süre boyunca buhar ile veya set edilen sıcaklıkta su ile blanşe edilmesi sağlanır.Su kilidi ısısı iki adet thermokupul(pt.100) ve thermostatik vana ile kontrol edilerek buradaki suyun kaynayıp buharlaşarak sızdırmazlığı sağlanır.Pastörizasyon için ürün merkez ısısı korunarak ve eğer gerekli görülür ise nem yükleme sürdürülerek....

DETAYLI BİLGİ İÇİN LÜTFEN BİGTEM İLE TEMASA GEÇİNİZ....